Tipologia: I.G.T. Toscana

Zona di produzione: vigneti situati nei comuni di Montalcino e Monticchiello(SI) su terreni      argillo-calcarei  che vanno dai 300 ai 500 m s.l.m.

Vitigni: 40% Cabernet franc, 40% Cabernet sauvignon e 20 % Petit verdot

Densità d’impianto: 8400 piante ad ettaro

Sistema di allevamento: Guyot semplice

Resa per ettaro: 30 hl

Anno d’impianto: 2003

Vendemmia: manuale in cassetta dalla terza decade di ottobre

Vinificazione e affinamento: diraspatura totale, fermentazione e macerazione post fermentaria a temperatura controllata in acciaio inox per circa 30 giorni in funzione della parcella.

Maturazione: in barriques di rovere francese a grana fine per dieci-dodici mesi in funzione dell’annata di cui 50% nuove e 50% di secondo passaggio per il Moro e 20% nuove e il resto di secondo e terzo passaggio per il Fiore.

Affinamento in bottiglia: almeno 12 mesi

Gradazione alcolica: Moro 14,5 vol. % , Fiore 13,5 vol.%

Temperatura di servizio: 18°C

 


Moro / Rosso Toscana

Il Vino

Il Moro di San Giovanni nasce dalla combinazione di un terroir esclusivo argillo-calcareo, di uvaggi tipici della tradizione vinicola francese, di un’interpretazione enologica internazionale che traduce la scuola di Bordeaux in maestria italiana.

Il Moro di San Giovanni si rivolge ai connoisseurs che ricercano l’eccellenza di un vino strutturato che esprime la sua ricchezza aromatica e ammorbidisce i suoi potenti tannini attraverso l’invecchiamento.

Colore molto intenso, rosso scuro, profondo con riflessi granata. Naso pulito, elegante, intenso e complesso, con un accenno di aromi terziari ma ancora ricco di aromi fruttati, note di ciliegia selvatica, liquirizia e frutti di bosco maturi.

Al palato risulta morbido, avvolgente, caldo, molto ampio ed equilibrato con un finale lungo e persistente, caratterizzato da tannini ben presenti ma molto morbidi.
Un vino già pronto da bere ma con davanti una notevole capacità d’invecchiamento.

 

 Colore intenso, con riflessi granata, evoluto. Naso pulito, con note di confettura che si fondono con aromi terziari. Al palato si presenta con un attacco morbido e un buon volume: vino molto equilibrato con una buona persistenza.

 

Colore intenso, naso pulito ma chiuso, buon attacco e volume con buona acidità. Finale verde e amaro.

Si presenta di con un colore rosso granato intenso, impenetrabile, Al naso è pulito, potente e complesso con note di frutta rossa molto matura e liquirizia che si fondono con aromi terziari più eterei ed una leggera speziatura. In bocca ha un attacco molto morbido ed equilibrato che ci conduce verso una componente tannica importante e ben presente, ma allo stessso tempo molto levigata che conferisce a questo vino una notevole persistenza.

Colore importante, molto carico e impenetrabile. Naso pulito intenso dove una delicata speziatura si fonde con delle note florali e di frutta rossa molto matura.
In bocca si presenta con un attacco molto morbido seguito da un buon equilibrio nel centro bocca e una struttura decisa che evolve verso un finale caratterizzato da una bella presenza tannica.

Colore intenso, rosso rubino carico.
Profumo pulito, elegante con note di frutti rossi, liquirizia e ciliegia sotto spirito. Il legno è perfettamente integrato alle altre componenti aromatiche.
Si presenta morbido all’attacco e prosegue con un bel volume che riempie bene la bocca. Vino molto equilibrato con una leggerissima vena acida, che gli conferisce una bella freschezza alleggerendone la struttura, una persistenza importante e un finale con una struttura tannica importante ma allo stesso tempo delicata, calda e morbida.

Colore rosso rubino profondo.
Leggermente chiuso all’inizio, il naso è molto intenso e si apre con note di legno, speziato e frutta rossa matura, ribes.
In bocca si presenta con un attacco molto morbido quasi dolce, un volume molto ampio una bella acidità. Molto persistente presenta un finale caratterizzato da tannini ben presenti ma morbidi e setosi. Vino da invecchiamento ma già pronto da bere.

Colore rosso scuro intenso con sfumature violaceee, impenetrabile.
Naso molto pulito ed intenso, presenta ancora una leggera nota boisè che ben si integra agli aromi fruttati dominati principalmente dal lampone, poi frutta rossa e mora integrati e resi più eleganti da ,sottili note florali.
In bocca si presenta con un attacco morbido, un volume importante e una giusta acidità.
Vino di corpo importante molto lungo e persistente, con una carica tannica notevole che ha bisogno ancora di un leggero affinamento in bottiglia, ma con una beva già estremamente gradevole.

Colore rosso rubino molto scuro, con un’intensità colorante veramente notevole
Naso potente, netto, molto complesso con il legno perfettamente integrato ad un’ampia gamma di aromi che vanno dal ribes alla confettura, dalla mora al catrame con sentori di tabacco e liquirizia.
In bocca ha un attacco molto morbido, un gran volume e corpo con una struttura tannica densa e avvolgente e un finale lungo e setoso.

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